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ゼンライフ 代表 有馬のブログ
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酵素とは 酵素と酵母の関係
3/24up 大高酵素オンラインショップ 店員有馬 のひとこと

今日のブログでも酵素についての連載をしています。本日は、よく間違われやすい酵素と酵母の違いについてです♪






ブログでもうひとこと

酵母とは、酵素を中に含む微生物のことです。その名のとおり、酵素をおなかに宿した酵素の母なんです。

酵母は1つの細胞で出来た生物です。単細胞生物である酵母の中でも酵素はたくさんいて、色々な働きをしています。

有名な酵母は私たちの食べるものの中にもいくつかあります。

パンを焼く時にはパン酵母が使われています。酵母はビールを造るときにも使われていますし、お味噌や納豆などを作るときにも使われています。

その発酵作用の多くは、酵母の中にある酵素の働きによる物ですが、酵母の中には酵素以外の成分も含まれていて、自然治癒力の高いβグルカンという栄養素を含む物もあり、酵素とともに注目を集めています。
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