FC2ブログ
ゼンライフ 代表 有馬のブログ
画期的なオンリーワンクレンジングウォーターを開発・販売している、ゼンライフの代表、有馬のブログです。
サルディーニャの食材
最近のブログで連日書いている、会社近くのイタリアカフェのバリスタ・イタリア人のファブリさんが、福岡のTV局の取材を受け、その番組を見ながらワイン飲もうという企画があったので、行ってきました。




イタリアの発酵食品








イタリアの発酵食品



サルディーニャ島の実家にまずはテレビ電話をしてから里帰り。





イタリアの発酵食品



九州くらいの大きさのイタリア南部の島で、リゾート地として観光客が多いようです。





イタリアの発酵食品


そして、人口よりも羊が多い島と教えてもらいました。ウールのためよりも、乳などの食用に飼育しているそうです。




イタリアの発酵食品

そして、その羊のチーズも食べてきました。けっこう匂いもあってワインにはあいます。大高酵素もそうですが、発酵食品は匂いが強いものが多いですね。





イタリアの発酵


このカフェで提供している、パン工房にも見学に。


パン


何でもこちらのパンは、1年も保存ができるとのこと。驚きです。特殊な発酵方法なのかな?



パン


すごく生地が薄いサンドイッチ用のパンですが、焼くと中に空気が入ってパンパン。


世界の食卓に発酵は根付いています。





コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック