当店で圧倒的に人気の酵素サプリメントはドリンクタイプのスーパーオータカですが、2番目はふげんという粉末の酵素食品です。
これは、スーパーオータカを小麦粉に吸着させてさらに発酵させた物ですが、味やにおいがスーパーオータカほどに強くないので、料理に混ぜて使われる方も多いのです。
先日、家で餃子にこのふげんを入れて作ってもらいました。
作り方は至って簡単。

中の具を作るときに、添付のさじ1杯分を入れるだけです。白い粉がふげんです。

酵素餃子をずらりと焼いてます。ちなみに4人前です。

食べる直前。
ふげんを入れると、味がまろやかになり、仕込みの時に酵素の働きでお肉も柔らかくなります。消化も良いですよ。
よろしければ、お試し下さいませ。
これは、スーパーオータカを小麦粉に吸着させてさらに発酵させた物ですが、味やにおいがスーパーオータカほどに強くないので、料理に混ぜて使われる方も多いのです。
先日、家で餃子にこのふげんを入れて作ってもらいました。
作り方は至って簡単。

中の具を作るときに、添付のさじ1杯分を入れるだけです。白い粉がふげんです。

酵素餃子をずらりと焼いてます。ちなみに4人前です。

食べる直前。
ふげんを入れると、味がまろやかになり、仕込みの時に酵素の働きでお肉も柔らかくなります。消化も良いですよ。
よろしければ、お試し下さいませ。
この記事へのコメント
我が家ではぬか床にも入れてるし、蒸しパンやクッキーの時にも。お菓子を食べるのってダイエット中では罪悪感あるけど「ふげん」をいれたから~と変な安心感で食べてます(笑)
2012/09/24(月) 22:08:39 | URL | 家なき子 #-[ 編集]
家なき子さん、ありがとうございます。ふげんは料理での使い勝手が良いですよね!
> 我が家ではぬか床にも入れてるし、蒸しパンやクッキーの時にも。お菓子を食べるのってダイエット中では罪悪感あるけど「ふげん」をいれたから~と変な安心感で食べてます(笑)
> 我が家ではぬか床にも入れてるし、蒸しパンやクッキーの時にも。お菓子を食べるのってダイエット中では罪悪感あるけど「ふげん」をいれたから~と変な安心感で食べてます(笑)
2012/11/27(火) 11:19:10 | URL | 有馬 丈博 #-[ 編集]
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