当店で圧倒的に人気の酵素サプリメントはドリンクタイプのスーパーオータカですが、2番目はふげんという粉末の酵素食品です。

これは、スーパーオータカを小麦粉に吸着させてさらに発酵させた物ですが、味やにおいがスーパーオータカほどに強くないので、料理に混ぜて使われる方も多いのです。

先日、家で餃子にこのふげんを入れて作ってもらいました。

作り方は至って簡単。





中の具を作るときに、添付のさじ1杯分を入れるだけです。白い粉がふげんです。









酵素餃子をずらりと焼いてます。ちなみに4人前です。








食べる直前。

ふげんを入れると、味がまろやかになり、仕込みの時に酵素の働きでお肉も柔らかくなります。消化も良いですよ。

よろしければ、お試し下さいませ。