FC2ブログ
ゼンライフ 代表 有馬のブログ
画期的なオンリーワンクレンジングウォーターを開発・販売している、ゼンライフの代表、有馬のブログです。
1つの酵素は1つの働き
人間の体内で働く酵素はユニークな特性を持っていて、「1つの酵素は1つの働きしかしない」という特徴があります。

たとえば、ペプシンという消化酵素はタンパク質を分解する働きだけを持っています。

また、肝臓に多く存在するカタラーゼという酵素は、過酸化水素を分解し、水と酸素を発生させるという働きだけを持っているんです。


これがビタミンになると、1種類で複数の働きを行う、「器用にある程度をこなす物質」なのですが、酵素は職人的なスペシャリストなので「1つの働きを徹底して行う」のです。

だから、体内に現在分かっているだけで、数千種類も存在するんですね。解析技術の進歩により、今でも発見される酵素の数は増え続けています。